בורגר פרגית
שעה
קל
מצרכים
רשימת מצרכים למתכון בורגר פרגית:
[items]
- 1 ק"ג פרגית ללא עור
- 4 ביצים
- 5 עגבניות
- צרור פטרוזיליה
- 4 לחמניות בורגר
- שמן סויה לפי הצורך
- מלח לפי הטעם
- מיץ מחצי לימון
- 1 כף חומץ
- 2 תפוחי אדמה
- חצי כפית סודה לשתיה
- 4 כפות סוכר
- רשימת ציוד:
- סירים
- מחבתות
- סכין
- קרש חיתוך
- בלנדר
- תנור
אופן ההכנה
בשיתוף רשת
משחקי השף
מתכון של דן הולנדר
אופן הכנה וצלחות:
4 מנות
- טוחנים את הפרגית עם מלח, סודה לשתייה ופטרוזיליה. מערבבים היטב עד לקבל מסה אחידה.
- מחלקים לכדורים וכל כדור משטחים ברינג ויוצרים המבורגר. מכניסים לתנור שחומם מראש ל190 מעלות, למשך 7-10 דקות.
- מכינים מיונז:
- בבלנד שמים 4 חלמונים, מלח, לימון וחומץ ומפעילים.
- תוך כדי פעולת הבלנדר מזליפים באיטיות שמן סויה.
- קטשופ – מבשלים עגבניות קלופות עם רסק במחבת, סוכר ומעט מים, למשך 30 דק'. לאחר מכן טוחנים ומקררים
- פורסים תפוחי אדמה ומטגנים בשמן עמוק.
- להרכבת המנה – מחממים לחמניות, מניחים את ההמבורגר, מיונז, מעט קטשופ, סלייס עגבנייה ומעט צ'יפס בצד.
מצרכים
רשימת מצרכים למתכון בורגר פרגית:
[items]
- 1 ק"ג פרגית ללא עור
- 4 ביצים
- 5 עגבניות
- צרור פטרוזיליה
- 4 לחמניות בורגר
- שמן סויה לפי הצורך
- מלח לפי הטעם
- מיץ מחצי לימון
- 1 כף חומץ
- 2 תפוחי אדמה
- חצי כפית סודה לשתיה
- 4 כפות סוכר
- רשימת ציוד:
- סירים
- מחבתות
- סכין
- קרש חיתוך
- בלנדר
- תנור