סלט אצבעוף
2-3 מנות
סלט שהוא ארוחה שלמה - עם תוספת של אצבעוף, פיצוחים ורוטב שכדאי לכם לאמץ באופן קבוע.
מצרכים
- 1 חבילה של אצבעוף
- תרסיס שמן
- 2 כוסות חסה מסולסלת או סלנובה
- 1 אפרסמון/ אגס/מנגו חתוך לרצועות רחבות (ניתן להחליף פרי לפי העונה והחשק)
- 1 מלפפון חתוך לרצועות רחבות
- 1 בצל סגול קטן חתוך לרצועות דקות
- 1/4 כוס גרעיני דלעת
- 1/2 כוס פקאן לא קלוי
- לרוטב:
- 4 כפות שמן זית
- 4 כפות חומץ בן יין
- 1 כפית דבש סילאן
- 1/2 כפית שום כתוש
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית פלפל צ'ילי גרוס
- 1 כפית חרדל גרגירים
אופן ההכנה
- מניחים את האצבעוף על תבנית מרופדת נייר אפייה ומרססים במעט שמן. מעבירים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל- 15 דקות.
- בצנצנת או בכוס מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
- בקערה רחבה מניחים את החסה, המלפפון, הבצל והפרי.
- יוצקים מעט מהרוטב על הירקות ומערבבים, טועמים ומוסיפים רוטב לפי הצורך. מניחים מעל את האצבעוף החמות, הגרעינים והפקאנים ומתענגים.

מצרכים
- 1 חבילה של אצבעוף
- תרסיס שמן
- 2 כוסות חסה מסולסלת או סלנובה
- 1 אפרסמון/ אגס/מנגו חתוך לרצועות רחבות (ניתן להחליף פרי לפי העונה והחשק)
- 1 מלפפון חתוך לרצועות רחבות
- 1 בצל סגול קטן חתוך לרצועות דקות
- 1/4 כוס גרעיני דלעת
- 1/2 כוס פקאן לא קלוי
- לרוטב:
- 4 כפות שמן זית
- 4 כפות חומץ בן יין
- 1 כפית דבש סילאן
- 1/2 כפית שום כתוש
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית פלפל צ'ילי גרוס
- 1 כפית חרדל גרגירים